Das BOE bestätigt es: Dies ist der beste iberische Schinken Spaniens im Jahr 2026.

Das spanische Amtsblatt (Boletín Oficial del Estado) hat die Entscheidung über die „Premios Alimentos de España“ für die besten Schinken des Jahres 2026 veröffentlicht und dabei zwei Namen und zwei Regionen besonders hervorgehoben. Der erste Preis für den besten iberischen Eichelschinken ging nach Guijuelo in Salamanca, während der Preis für den besten Serrano-Schinken an ein Produkt aus Carbonero el Mayor in Segovia verliehen wurde. Diese Auszeichnungen unterscheiden zwei verschiedene Kategorien, sodass es keinen Gesamtsieger gibt. Jede Kategorie würdigt eine eigene Herstellungsweise und Tradition: einerseits den iberischen Eichelschinken, andererseits den Serrano-Schinken oder Schinken mit einer anerkannten Qualitätsbezeichnung. Solche Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung von Kastilien und León bei der Herstellung hochwertiger Schinken. Der erste Preis für den besten iberischen Eichelschinken ging an „Guillén Jamón de Bellota 100% Ibérico“, eingereicht von Manuel Guillén, S.A., einem Unternehmen mit Sitz in Guijuelo, Salamanca. Dies hebt die Bedeutung der Stadt Salamanca und die Arbeit der Unternehmen hervor, die sich an die Reifungsprozesse und spezifischen Kontrollen halten. Der beste Serrano-Schinken wurde „Jamón Serrano 24 – Monte Nevado“, eingereicht von Jamones Segovia, S.A. mit Sitz in Carbonero el Mayor, Segovia. Die „Premios al mejor jamón“ (Preise für den besten Schinken) wurden 1987 ins Leben gerufen und sind Teil der Kampagne „El país más rico del mundo“, die das Image Spaniens als führende Lebensmittelnation stärken soll. Für diese siebte Ausgabe des vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung organisierten Wettbewerbs wurden insgesamt 51 Proben aus dem ganzen Land eingereicht: 17 in der Kategorie „Serrano-Schinken oder andere anerkannte Qualitätsbezeichnungen“ und 34 in der Kategorie „Iberischer Eichelschinken“. Die Verkostungen erfolgten blind, und die Jury bewertete Aspekte wie Aroma, Geschmack, Textur und das äußere Erscheinungsbild jedes Produkts, wobei die Anonymität und Rückverfolgbarkeit der Proben gewährleistet wurden. Read More