Δεν είναι όλα τα βακτήρια ίδια. Κάποια από αυτά που βρίσκονται στα τρόφιμα, όπως η σαλμονέλα και το καμπυλοβακτηρίδιο, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις στον άνθρωπο. Οταν όμως αυτά τα βακτήρια γίνονται ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, ακόμα και μια κοινή τροφιμογενής λοίμωξη μπορεί να μετατραπεί σε δύσκολα αντιμετωπίσιμη, προειδοποιεί πρόσφατη έκθεση του Ευρωπαϊκού Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (ECDC).«Η αντοχή στα αντιμικροβιακά σε κοινά τροφιμογενή βακτήρια όπως είναι η σαλμονέλα και το καμπυλοβακτηρίδιο, υπογραμμίζει τους στενούς δεσμούς μεταξύ των συστημάτων που αφορούν τον άνθρωπο, τα ζώα και τα τρόφιμα. Η προστασία της αποτελεσματικότητας των αντιμικροβιακών απαιτεί συντονισμένη δράση μέσω μιας ισχυρής προσέγγισης Ενιαίας Υγείας, διότι η κατάσταση αυτή μας επηρεάζει όλους», υπογραμμίζει ο Piotr Kramarz, επικεφαλής επιστήμονας του ECDC.Ηδη η σιπροφλοξασίνη, ένα αντιμικροβιακό φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία σοβαρών λοιμώξεων στον άνθρωπο και θεωρείται «πρώτης γραμμής», φαίνεται να παροπλίζεται. Μάλιστα, η αντοχή που έχει αναπτύξει το καμπυλοβακτηρίδιο (Campylobacter) είναι πλέον τόσο διαδεδομένη στην Ευρώπη, ώστε η συγκεκριμένη αγωγή δεν συνιστάται πλέον για τη θεραπεία λοιμώξεων στον άνθρωπο.Δεν πρόκειται εντούτοις για τη μοναδική περίπτωση. Τα κοινά αυτά τροφιμογενή βακτήρια έχουν αναπτύξει αντίσταση και σε άλλα συχνά χρησιμοποιούμενα αντιβιοτικά, όπωςη αμπικιλλίνη, οι τετρακυκλίνες και οι σουλφοναμίδες.Ιδιαίτερο προβληματισμό προκαλεί όμως και η ανίχνευση στελεχών E. Coli που παράγουν καρβαπενεμάση σε ζώα παραγωγής τροφίμων και σε προϊόντα κρέατος. Οι καρβαπενέμες είναι αντιβιοτικά «τε Read more custom