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El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de desarrollar distintas enfermedades crónicas y de muerte por cualquier causa, según un nuevo análisis internacional que reunió evidencia de 50 investigaciones previas. El trabajo examinó datos de casi nueve millones de personas y fue publicado este jueves en la revista Family Medicine and Community Health, del grupo British Medical Journal.Los investigadores analizaron estudios realizados en América, Europa, Asia y Oceanía, con períodos de seguimiento de entre 2 y 32 años. Entre sus principales conclusiones, observaron que un mayor consumo se relaciona con más eventos cardiovasculares, cáncer, obesidad y sobrepeso, síndrome metabólico y diabetes, además de problemas de salud mental, enfermedades digestivas, hipertensión y mortalidad, informó la agencia de noticias EFE.Qué enfermedades se relacionan con un mayor consumoEl análisis agrupado de la evidencia científica mostró que el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados se asoció con un:31% más de riesgo de enfermedades digestivas. 27% más de riesgo de depresión y ansiedad. 24% más de riesgo de eventos cardiovasculares. 24% más de riesgo de síndrome metabólico y diabetes. 23% más de riesgo de obesidad y sobrepeso. 18% más de riesgo de muerte por cualquier causa. 12% más de riesgo de cáncer. 11% más de riesgo de presión arterial alta.Los investigadores definieron los ultraprocesados como productos listos para consumir o calentar que fueron sometidos a un extenso procesamiento industrial. Según explicaron, suelen contener distintos aditivos, además de presentar un alto contenido energético, de azúcar y sal, mientras que aportan cantidades reducidas de fibra, proteínas, vitaminas y minerales.Cada 100 gramos adicionales también modifican el riesgoUna de las cuestiones que buscó determinar el estudio fue si existe un nivel de consumo seguro y dónde podrían situarse los posibles umbrales de riesgo. Para ello, los científicos revisaron exhaustivamente las bases de datos disponibles hasta finales de abril de 2026.Los resultados mostraron que cada 100 gramos diarios adicionales de alimentos ultraprocesados se asociaron con un aumento del riesgo de distintos problemas. En concreto, se relacionaron con un 14% más de eventos cardiovasculares, un 4% más de cáncer, un 3% más de muerte por cualquier causa y un 2% más de síndrome metabólico y diabetes.Además, cada incremento del 10% en la proporción de energía procedente de estos productos se vinculó con un 16% más de riesgo de síndrome metabólico y diabetes, según los datos analizados por el equipo internacional.El posible efecto de los aditivos y la alteración del microbiomaLos investigadores plantearon que los efectos sobre la salud podrían estar relacionados con diferentes características de los ultraprocesados y no únicamente con un nutriente concreto. Las nuevas evidencias apuntan a que la combinación de varios aditivos podría producir un “efecto cóctel” en el organismo.A su vez, los estudios de laboratorio revisados han mostrado que la composición física de estos productos, que se encuentra muy alterada respecto de los alimentos originales, puede afectar negativamente al microbioma intestinal y favorecer procesos como la inflamación y la resistencia a la insulina.Dado que las enfermedades crónicas vinculadas con estos productos suelen aparecer en forma de ‘multimorbilidad’, los investigadores señalaron que reducir su consumo y sustituirlos por alternativas mínimamente procesadas podría ser relevante para la prevención de enfermedades crónicas y para mejorar la atención primaria.

La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) prevé para este domingo abundante nubosidad en la mitad oeste, con posibles precipitaciones y chubascos en puntos del norte durante la tarde. Las temperaturas máximas descenderán en la mayor parte, aunque podrán superarse los 35 grados en el valle del Guadalquivir.Una masa de aire frío en altura dejará una jornada con abundante nubosidad en la mitad oeste. Se esperan cielos muy nubosos o cubiertos en Galicia y Asturias, donde se podrán producir precipitaciones en la segunda mitad del día, que serán localmente fuertes en el noroeste gallego, y sin descartar alguna tormenta aislada.A últimas horas, se pueden producir chubascos y tormentas que podrían afectar al norte de Castilla y León, La Rioja y el Cantábrico oriental, que pueden ser puntualmente fuertes y acompañadas de granizo.Se formarán algunas nubes bajas con brumas asociadas en los litorales y prelitorales mediterráneos, el Estrecho y Baleares, mientras que en el resto de la Península se prevén intervalos de nubes medias. En Canarias, se prevén intervalos de nubes medias y algo de calima en altura, sin descartan chubascos, con alguna tormenta, que pueden afectar a las islas más occidentales.¿Cómo estará la temperatura en el país?Las temperaturas máximas ascenderán en el Cantábrico oriental y descenderán en el resto, que será de forma más acusada en Galicia, donde pueden ser notables. Podrán superarse los 35 grados en el valle del Guadalquivir. Las mínimas bajarán en el sureste y subirán en el resto. En Canarias se espera un descenso, mientras que en Baleares no se esperan cambios significativos.En cuanto al viento, el levante será moderado en Alborán y con intervalos de fuerte y con alguna racha puntual muy fuerte en el Estrecho y zonas expuestas de la provincia de Cádiz.En Canarias, moderado y del este o nordeste, y, en Baleares, moderado y del este. En el resto de la Península, predominarán las brisas en los litorales mediterráneos, el viento moderado y de componente sur en el interior y variable en el Cantábrico y Galicia.¿Cuáles son las zonas afectadas por la tormenta?Lluvias fuertesPaís Vasco: chubascos y tormentas por la tarde, localmente fuertes y con granizo en Vizcaya y Álava. Castilla y León: lluvias y chubascos en el tercio norte, más intensos en el noreste, donde pueden ser fuertes y acompañados de tormentas. La Rioja: lluvias y chubascos desde la tarde, fuertes y con tormentas en la zona más occidental. Lluvias débiles o chubascosGalicia: lluvias débiles y chubascos en A Coruña, norte de Lugo y Rías Bajas. Asturias: posibilidad de lluvia o chubasco disperso por la tarde en el oeste. Cantabria: baja probabilidad de lluvias débiles o chubascos aislados al final del día. Navarra: posibilidad de algún chubasco disperso al final del día. Cataluña: precipitaciones débiles y dispersas en el litoral y prelitoral. Comunidad Valenciana: precipitaciones débiles y dispersas en el litoral, más probables en el litoral central. Islas Baleares: posibilidad de precipitaciones débiles y ocasionales desde la tarde, principalmente en Menorca y Mallorca. Andalucía: precipitaciones débiles y ocasionales en la mitad occidental. Canarias: lluvias en las islas montañosas, con baja probabilidad de tormentas a últimas horas. Clima en las demás comunidadesAragón: intervalos de nubes altas y algunas nubes bajas a primera y última hora, sin precipitaciones previstas. Extremadura: cielos nubosos o cubiertos, pero sin lluvias previstas. Comunidad de Madrid: nubes altas que aumentarán por la tarde, sin precipitaciones previstas. Castilla-La Mancha: cielos nubosos o cubiertos por la tarde, con brumas y posibles nieblas matinales en Albacete. Región de Murcia: cielos nubosos, con nubes altas y bajas y brumas, sin lluvias previstas.

La investigación encontró cambios moleculares en corazones trasplantados, tanto en ratones como en pacientes.

Bajo la montaña de Hallstatt, en los Alpes, arqueólogos han documentado un extenso complejo de galerías y cámaras que revela cómo generaciones de mineros siguieron las vetas de sal durante milenios.

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